Claytime:古代塞爾維亞陶器技術令人垂涎的聯合國教科文組織地位

塞爾維亞的一個小村莊以相同的方式製作陶器已有400多年的歷史了。現在,它已被公認為是世界“非物質遺產”的一部分。

Savic家族是茲拉庫薩(Zlakusa)的18個製陶戶之一,他們的古老工藝使該村躋身聯合國教科文組織“非物質遺產”名錄。

在茲拉庫薩(Zlakusa)製造陶罐的做法可追溯到至少400年。如今,該村莊使用的技術與往常幾乎相同(減去偶爾的碎石機)。

該村莊地理位置獨特,可以從附近的礦床中獲取粘土和石材。

優質粘土和石材的結合為Zlakusa炊具增添了力量,並賦予無形但經廣泛驗證的風味,使傳統食物在鍋內冒泡數小時。

根據對酒壺進行嚴格盲測試的《食品與酒》雜誌說:“用泥土煮的所有東西都比用金屬鍋煮的相同食譜更好。大米聞起來有花香和烤麵包的味道。…豆子既滑膩又嫩滑,皮沒有脫落。”

夫妻團隊在茲拉庫薩(Zlakusa)做陶工已有20多年了。

聯合國教科文組織在措辭嚴密的茲拉庫薩(Zlakusa)官方題詞中將村莊的寶藏描述為“知識和技能”,涉及製造無釉容器用於“熱食品加工”(也稱為烹飪)。

根據對酒壺進行嚴格盲測試的《食品與酒》雜誌說:“用泥土煮的所有東西都比用金屬鍋煮的相同食譜更好。大米聞起來有花香和烤麵包的味道。…豆子既滑膩又嫩滑,皮沒有脫落。”


如果您喜歡我們的資訊
有廣告合作的想法與需求, 歡迎與我們聯繫!

我們的 email 是
support@ainfomedia.com